Bubble Tea à l'Ube Maison : Recette Facile et 100 % Naturelle

Qu'est-ce que le bubble tea à l'ube ?

Le bubble tea à l'ube est une version naturelle et colorée du boba tea traditionnel. Il remplace les arômes artificiels par de la poudre d'ube 100 % naturelle, donnant une couleur violette profonde et une saveur douce et vanillée — sans colorants, sans additifs.

Tendance dans les coffee shops de Paris, Londres et New York, il est aussi très simple à réaliser chez soi en moins de 15 minutes (hors cuisson des perles).

« Le bubble tea à l'ube, c'est la rencontre entre la tendance boba et l'ingrédient violet le plus naturel du moment — sans colorants, sans compromis. »

Ingrédients pour 1 grand verre

• 1 cuillère à café de poudre d'ube UBELIO
• 150 ml de lait — lait d'avoine, de coco ou lait entier selon vos préférences
• 50 ml de crème légère ou lait concentré non sucré (pour un effet plus onctueux)
• 50 ml d'eau chaude (pour délayer la poudre)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de sucre de canne
• 3 à 4 cuillères à soupe de perles de tapioca cuites
• Glaçons

💡 Le lait de coco amplifie la saveur douce de l'ube et donne un résultat plus crémeux. Recommandé pour une version premium.

Préparation pas à pas (15 minutes)

Étape 1 — Cuire les perles de tapioca

Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet (généralement 5 à 8 minutes dans l'eau bouillante). Égouttez-les et laissez-les tremper dans un peu de sirop d'agave pour les sucrer et éviter qu'elles ne collent. Réservez.

Étape 2 — Préparer la base d'ube

Dans un petit bol, mélangez la poudre d'ube avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le sirop et la crème légère. Mélangez bien. Pour une texture parfaitement lisse, utilisez un fouet en bambou (chasen).

Étape 3 — Assembler le bubble tea

Versez les perles de tapioca au fond d'un grand verre. Ajoutez les glaçons. Versez le lait, puis la base d'ube par-dessus. Ne mélangez pas immédiatement : laissez le violet se diffuser dans le lait pour un effet marbré spectaculaire, puis mélangez avec une paille large avant de boire.

Variantes et personnalisations

• Version chaude : remplacez les glaçons par du lait chaud (70 °C) pour un ube milk tea réconfortant
• Version crème : ajoutez une couche de crème fouettée légèrement sucrée sur le dessus
• Version matcha-ube : ajoutez ½ c. à café de matcha à la base pour un duo de couleurs vert-violet
• Version sans sucre : remplacez le sirop par quelques gouttes de stevia liquide

Pourquoi le bubble tea à l'ube est meilleur que celui du commerce ?

• ✅ Sans colorants artificiels — la couleur violette vient uniquement des anthocyanes naturels
• ✅ Sans arômes de synthèse — saveur authentique d'igname violette
• ✅ Dosage contrôlé — vous choisissez la quantité de sucre
• ✅ Riche en antioxydants grâce aux anthocyanes de l'ube
• ✅ Vegan et sans gluten avec du lait végétal

Pour en savoir plus sur les bienfaits nutritionnels de l'ube : Les bienfaits de l'igname violette sur la santé.

Partagez votre bubble tea ube

Filmez le moment où vous versez la base d'ube sur le lait — l'effet marbré violet est spectaculaire en vidéo. Taguez @ubelio.fr sur Instagram ou TikTok pour être reposté. 💜

→ Commander la poudre d'ube UBELIO pour réaliser ce bubble tea