La poudre d’Ube — issue de l’igname violette cultivée principalement aux Philippines — est devenue un ingrédient tendance dans la cuisine naturelle, végétale et colorée. Mais lorsque vous l’achetez en ligne ou en magasin, vous tombez souvent sur deux types : bio ou non bio.
Alors, quelle est la vraie différence ? Est-ce que ça change quelque chose dans vos lattes, vos desserts ou votre santé ?
On vous explique tout simplement dans cet article.
🌱 1. Qu’est-ce que la poudre d’Ube bio ?
La poudre d’Ube bio est fabriquée à partir de tubercules cultivés sans pesticides, OGM, ni engrais chimiques. Elle est généralement séchée et transformée à basse température pour préserver ses nutriments.
C’est une démarche plus respectueuse de l’environnement et de votre santé, qui assure :
-
une meilleure traçabilité
-
une pureté supérieure
-
moins de risques d’additifs ou de résidus
📖 Pour en savoir plus sur la certification bio :
👉 Agriculture Biologique - Ministère de l’Agriculture
🎨 2. Goût, texture et couleur : y a-t-il une vraie différence ?
Oui. La poudre d’Ube bio :
-
offre une saveur plus prononcée (douce, légèrement vanillée, terreuse)
-
donne une couleur violette plus vive et naturelle
-
se dissout mieux dans les liquides chauds, idéale pour un ube latte maison ou une crème onctueuse
À l’inverse, une poudre non bio peut être :
-
moins parfumée (surtout si trop chauffée)
-
plus pâle
-
parfois granuleuse ou sujette aux grumeaux
💪 3. Valeur nutritionnelle et bienfaits
L’igname violette est naturellement riche en antioxydants (notamment les anthocyanes), fibres, vitamines A et C.
Mais ces bienfaits peuvent diminuer avec des traitements chimiques ou des méthodes de transformation agressives.
👉 Une poudre d’Ube bio, transformée avec soin, conserve mieux ces atouts nutritionnels.
C’est donc le choix idéal si vous cherchez à intégrer un aliment fonctionnel à vos préparations.
🔗 Allo Docteur nous en dit plus : Les bienfaits de l'UBE
🧾 4. Le prix : est-ce vraiment plus cher pour rien ?
La poudre d’Ube bio coûte en moyenne 20 à 40 % plus cher qu’une poudre standard.
Mais c’est un investissement qualité qui se justifie par :
-
une meilleure traçabilité
-
des pratiques agricoles durables
-
une transformation douce et artisanale
💡 Si vous réalisez des boissons ou desserts maison avec peu d’ingrédients, la qualité de l’ube fait toute la différence.
🍰 5. En cuisine : est-ce que le bio change vraiment le résultat ?
Oui, notamment dans :
-
les lattes (meilleure dissolution, couleur plus vive)
-
les glaces ou entremets (goût plus marqué)
-
les pâtisseries vegan (tenue et texture optimales)
Pour éviter les grumeaux, tamisez toujours votre poudre, et préférez un fouet bambou type chasen pour un résultat lisse et aérien.
🔗Vous en trouverez sur notre boutique en ligne Ubelio
🛒 6. Où acheter une bonne poudre d’Ube bio ?
Voici quelques critères pour bien choisir :
-
Origine précisée (Philippines de préférence)
-
Certification bio claire
-
Pas d’additifs ou colorants ajoutés
-
Analyse ou fiche technique disponible
✅ Conclusion
👉 Si vous voulez une poudre plus saine, savoureuse, colorée et fidèle à la tradition philippine, choisissez le bio. Le prix est un peu plus élevé, mais la différence se voit dans le résultat et le respect de votre corps. C’est l’assurance d’un produit plus naturel, plus gourmand, et meilleur pour vos préparations maison.
Et chez UBELIO tout est bio ! Commandez dès maintenant
0 commentaires